Karácsonyi sült puding

Hozzávalók 8 darabhoz:

• 30 dkg diákcsemege, 
• 10 dkg étcsokoládé, 
• 10 dkg vaj,
• 12 dkg liszt, 
• 8 dkg cukor, 
• 1 dl tejszín, 
• 4 tojás, 
• 1 teáskanál sütőpor

A tetejére:

• 15 dkg porcukor, 
• 1 tojásfehérje, 
• negyed citrom leve

A diákcsemegét aprítsuk össze. Gőz felett olvasszuk össze a vajat a csokoládéval. Keverjük el a liszttel a sütőport és a cukrot, a tojásokat enyhén verjük fel, és öntsük hozzá. Adjuk hozzá a diákcsemegét, jól dolgozzuk el, majd keverjük hozzá a vajas-csokoládés masszát és a tejszínt is. Alaposan keverjük össze a masszát.

Vajazzunk és lisztezzünk ki 8 darab, kb. 1 dl űrtartalmú muffinformát, majd töltsük a tésztát a formák kétharmadáig. 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 45 percig, tűpróbával ellenőrizzük.

A díszítés elkészítéséhez a tojásfehérjét a porcukorral és a citrom levével verjük kemény habbá. Kb. 3-4 percnyi, erős fokozaton történő keverés után fényes, sűrű massza lesz belőle, ezt csorgassuk a kiborított, kihűlt sütemények tetejére. A tetejére tehetünk gránátalmamagot, vörös áfonyát, mentalevelet.

Forrás:http://www.nlcafe.hu